Ehilà! Come fornitore gommoso, sono sempre a caccia di nuove ed eccitanti ricette gommose. Ultimamente, mi chiedevo: posso preparare orsi gommosi con il tè? Sembra un'idea divertente e unica, giusto? Così, ho deciso di fare qualche ricerca e provarci. In questo post del blog, condividerò ciò che ho imparato e parlerò della mia esperienza nella produzione di orsi gommosi infusi dal tè.
La scienza dietro gommia
Prima di immergerci nella parte del tè, esaminiamo rapidamente le basi della fabbricazione di gomme. Le gummie sono in genere realizzate con gelatina, che è una proteina derivata dal collagene animale. La gelatina ha una proprietà unica: quando viene mescolata con acqua e riscaldata, forma una sostanza simile a un gel mentre si raffredda. Questo è ciò che dà a Gummies la loro consistenza gommosa.
Hai anche bisogno di dolcificanti, come lo zucchero o lo sciroppo di mais, per aggiungere sapore e aiutare a preservare le gomme. E, naturalmente, puoi aggiungere aromi e coloramenti per far sembrare i tuoi gummie e avere un sapore eccezionale.
Il tè può funzionare in orsi gommosi?
Il tè è realizzato da foglie di tè inontenti in acqua calda, che estrae i sapori, gli antiossidanti e altri composti dalle foglie. La buona notizia è che il tè può sicuramente essere usato nelle ricette di orsi gommosi. Il liquido dal tè immerge può sostituire un po 'o tutta l'acqua in una ricetta gommosa tradizionale.
Tuttavia, ci sono alcune cose da tenere a mente. Innanzitutto, diversi tipi di tè hanno sapori e punti di forza diversi. Il tè nero è forte e audace, mentre il tè verde è più delicato e ha un sapore leggermente erboso. Le tisane possono avere una vasta gamma di sapori, dal fruttato a piccante. Ti consigliamo di scegliere un tè che pensi avrà un buon sapore in un orso gommoso.
In secondo luogo, il tè contiene tannini, che sono composti che a volte possono causare l'abbassamento della gelatina o non impostare correttamente. Per evitare questo, assicurati che il tè sia completamente raffreddato prima di aggiungerlo alla miscela di gelatina. Potresti anche voler filtrare il tè per rimuovere eventuali foglie di tè o particelle.
Il mio esperimento: preparare orsi gommosi con infuso di tè
Ho deciso di provare a preparare orsi gommosi con alcuni diversi tipi di tè: tè nero, tè verde e un tè alle erbe fruttato. Ecco come l'ho fatto:
Ingredienti
- 1 tazza di tè (prodotta e raffreddata)
- 1/4 di tazza di gelatina in polvere
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/4 di tazza di sciroppo di mais
- Alcune gocce di colorante alimentare (opzionale)
- Stampi orsi gommosi
Passi
- Preparare il tè:Ho usato una bustina di tè per tazza d'acqua e l'ho lasciata ripida per circa 5 minuti. Quindi ho rimosso la bustina e ho lasciato raffreddare completamente il tè.
- Mescola la gelatina:In una piccola ciotola, ho spruzzato la polvere di gelatina su 1/4 di tazza di tè raffreddato. L'ho lasciato riposare per alcuni minuti per consentire alla gelatina di assorbire il liquido e "fiorire".
- Scaldare lo zucchero e lo sciroppo:In una piccola casseruola, ho combinato lo zucchero, lo sciroppo di mais e la restante 3/4 di tazza di tè. Ho riscaldato la miscela a fuoco medio, mescolando costantemente fino a quando lo zucchero non è stato sciolto.
- Aggiungi la gelatina:Una volta che la miscela di zucchero era calda ma non bollente, ho aggiunto la gelatina fiorita e agitato fino a quando non è stato completamente sciolto.
- Aggiungi il colorante alimentare (opzionale):Ho aggiunto alcune gocce di colorante alimentare a ogni lotto di miscela di orso gommoso per renderli più divertenti.
- Versare negli stampi:Ho versato con cura la miscela di orso gommoso negli stampi e li ho lasciati riposare a temperatura ambiente per alcune ore fino a quando non sono stati impostati.
Risultati
Gli orsi gommosi di tè nero si sono rivelati fantastici. Avevano un sapore forte e audace che era simile a una tazza di tè nero. Gli orsi gommosi del tè verde erano un po 'più sottili, con un gusto leggero e rinfrescante. Gli orsi gommosi fruttati di tè alle erbe erano i miei preferiti. Avevano un sapore dolce e fruttato che era perfetto per un orso gommoso.
Nel complesso, sono stato davvero contento di come si sono rivelati gli orsi gommosi infusi dal tè. Erano facili da preparare e avevano un sapore delizioso.
Altre idee gommose
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Conclusione
Quindi, puoi preparare orsi gommosi con il tè? Assolutamente! È un modo divertente e creativo per aggiungere una nuova svolta ai tradizionali orsi gommosi. Che tu sia un amante del tè o che cerchi uno spuntino unico, meritano sicuramente agli orsi gommosi infusi dal tè.
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Riferimenti
- "La scienza della gelatina." Amici scientifici.
- "Chimica del tè." TEA ASSOCIAZIONE DEGLI USA.
